相信大家都知道蛤喇是非常美味的一種食物，在大排檔上經(jīng)常會出現(xiàn)它的身影，人們喜歡吃它不僅是因為它是海鮮，更是因為它富含非常多的營養(yǎng)成分，可以使我們的身體更加健康，而且它制作出來之后非常的鮮美。有些時候人們覺得麻煩就把肉取出來，這就是人們常說的嘎啦肉，那么嘎啦肉的做法都有哪些呢？今天就給大家介紹一下吧。
姜蔥炒嘎啦做法材料：花蛤1斤、姜1片、蔥1支、蒜5粒、九層塔1/2兩、紅辣椒1枝。調(diào)味料：醬油2茶匙、醬油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3湯匙。做法：1、花蛤用鹽水養(yǎng)半天，讓它吐沙。2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒后，加入調(diào)味料，視花蛤張開口即加入九層塔起鍋。小偏方：1、花蛤又名海瓜子，殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。3、調(diào)味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。
辣炒嘎啦肉
材料：花蛤400G、大蔥2根、蒜4瓣、姜30G、紅干椒3個(根據(jù)喜辣程度可加減)、油適量、雞湯1/2杯。調(diào)味料：老酒1大勺、糖1/2小勺、鹽1/3小勺、胡椒少許、蠔油1大勺、芝麻油適量、水溶淀粉適量。做法：1、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗凈。2、蔥切段，蒜和姜切片。紅干椒斜切成兩段。3、鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅干椒，加入雞湯，放入所有調(diào)味料。辣炒花蛤14、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開殼，調(diào)入水淀粉，煮開即可!
嘎啦肉炒韭菜
主料
蛤喇肉(適量) 韭菜(適量) 調(diào)料臺灣蒜蓉辣醬(適量)鹽(適量)
材料：臺灣蒜辣醬，韭菜，蛤喇肉
熱油鍋，把蛤喇肉放進去炒
放入一小勺辣醬
翻炒
倒入韭菜，翻炒，放入鹽，炒均勻
通過以上的介紹相信大家已經(jīng)對嘎啦肉的做法有了一定的了解，其實做法都非常簡單，不過在做之前一定要非常干凈沒有沙子的嘎啦肉才行，不然就不好吃了。在浸泡的時候可以加入海鹽這樣的話就會吐沙子吐的非常干凈
加載中...
