蒸的鵝蛋更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蒸鵝蛋包含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。日常飲食中多食用蒸鵝蛋可以達(dá)到補(bǔ)益身體的效果。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在：
1、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
6、鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣。在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中食用蒸鵝蛋，可以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
7、吃蒸鵝蛋有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效。
蒸鵝蛋羹的做法：
鵝蛋羹
用料：鵝蛋一枚。
輔料：鹽1克，韭菜適量，清水適量。
制作過(guò)程：
1、鵝蛋磕開(kāi)入碗里，加入鹽打散。
2、加入和鵝蛋等量的溫水，攪勻。
3、蒸鍋加入適量水，用旺火把水燒開(kāi)后，放入鵝蛋。大火蒸10分鐘，即可。
4、出鍋。撒上韭菜，加入少許醬油，即可食用。
加載中...
