家常燉鯉魚怎么做好吃??？

美食未結(jié)

關(guān)注

 10  1720

韓燕賓

家常燉鯉魚怎么做好吃？美味的燉鯉魚怎么做好吃又簡單，做法圖解

相關(guān)標(biāo)簽:

10條回答

avsnnz

2021-05-10 10:40

1.準(zhǔn)備好材料，鯉魚提前宰殺好，去鱗去腸去腥線，處理干凈。

2.香蔥打成蔥結(jié)；切少許蔥花，姜3片切絲，蒜2瓣切末。

3.往處理干凈的魚肚子內(nèi)塞入蔥結(jié)，加入5g料酒，鹽1g，白胡椒粉，姜絲，腌漬15分鐘左右去腥。

4.腌漬好的魚拿出蔥結(jié)，用廚房紙巾擦干水分后，均勻地拍上一層薄薄的干淀粉。

5.鍋內(nèi)倒油，油量沒過魚身的一半即可，加熱后，把魚放入煎炸。

6.炸至魚身兩面變黃即可乘出。

7.鍋中留適量油，把剩余的姜絲，蔥白，蒜末爆香。

8.關(guān)火，加入適量郫縣豆瓣醬炒香。

9.加入500ml清水，醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開。

10.湯汁燒開后轉(zhuǎn)中小火，把煎炸好的魚放入，再加入適量十三香。

11.為了更好地去腥，開著蓋燒魚；慢燒5分鐘左右，中途記得把湯汁均勻地澆在魚身。

12.湯汁剩余1/3的時(shí)候，開大火收下汁，撒上蔥花出鍋。

0 討論(0)
發(fā)布評論:

提交評論
- 加載中...
龍明明

2021-05-10 10:41

你指的是怎么個燉法？
1.普通的燉法，就是鯉魚殺好洗凈砍兩截，下鍋炸金黃。
2.鍋中放姜辣椒煸炒魚下進(jìn)去加水加料酒醋黃豆醬，煮開放鹽改小火燉15分鐘，加味精，胡椒。
3.起鍋撒蔥花。

0 討論(0)
發(fā)布評論:

提交評論
- 加載中...
Kisle981225A

2021-05-10 10:45
主料
- 鯉魚：1500
- 蒜：適量
- 醬油：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 花椒粒：適量
- 油：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 醋：適量
- 第一步
  1.鯉魚去鱗，去腸，洗干凈。
- 第二步
  2.把鯉魚用刀劃開。
- 第三步
  3.加火燒油，油8分熱把鯉魚放鍋里，因?yàn)轸~大鍋小，我把魚切2半了。翻個，放花椒粒，姜片，蒜醬油，料酒，鹽，醋。
- 第四步
  4.把魚子放鍋里。加水燉10-20分鐘。
- 第五步
  5.把香菜洗干凈，切碎。
- 第六步
  6.出鍋前放味精，香菜。
- 第七步
  7.出鍋。
0 討論(0)
發(fā)布評論:

提交評論
- 加載中...
25hours

2021-05-10 10:55

加強(qiáng)燉鯉魚的做法來說的話，對你魚的話你就可以先把鯉魚切開來以后到鍋里面去煎煎了，以后加一些辣椒已經(jīng)將沖那個。還有料酒之類的。

0 討論(0)
發(fā)布評論:

提交評論
- 加載中...
最佳旅伴

2021-05-10 10:56

食材主料：小鯉魚5條
輔料:油適量
鹽適量
蔥花適量
八角適量
姜片適量
步驟
1.這是家里收拾好的魚，凍的，先緩凍
清洗干凈
2.鍋中放入適量油
3.加入蔥花
爆香
加入適量水
4.放入洗好的魚
加入八角姜片
放入適量鹽
收汁等魚熟了即可
小貼士
小火燉魚即可，可以加入八角姜片去腥

0 討論(0)
發(fā)布評論:

提交評論
- 加載中...
潘孟樂

2021-05-10 10:56

材料
鯉魚900克，蔥姜蒜各50克左右，醬油，鹽，雞精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料
做法
1.蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊。準(zhǔn)備好適量的花椒大料。
2.炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然后放入適量開水煮開。
3.放入魚，大火燒開，然后放入些牛奶，據(jù)說可以去腥，跟電視上學(xué)來的~~試過幾次，倒沒有什么怪味道出現(xiàn)~蓋上鍋蓋開始燉~
4.大概15分鐘后，放入雞精，繼續(xù)燉5-6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。

0 討論(0)
發(fā)布評論:

提交評論
- 加載中...

1 2 下一頁

家常燉鯉魚怎么做好吃??？

站長推薦

家常燉鯉魚怎么做好吃??？