材料
鯉魚(yú)900克,蔥姜蒜各50克左右,醬油,鹽,雞精,醋,料酒,牛奶,花椒,大料
做法
1.蔥姜蒜切片,將賣(mài)家宰殺好的鯉魚(yú)洗干凈,切大塊。準(zhǔn)備好適量的花椒大料。
2.炒鍋置于火上,蔥姜蒜熗鍋,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺醬油、料酒略煮,然后放入適量開(kāi)水煮開(kāi)。
3.放入魚(yú),大火燒開(kāi),然后放入些牛奶,據(jù)說(shuō)可以去腥,跟電視上學(xué)來(lái)的~~試過(guò)幾次,倒沒(méi)有什么怪味道出現(xiàn)~蓋上鍋蓋開(kāi)始燉~
4.大概15分鐘后,放入雞精,繼續(xù)燉5-6分鐘,然后放醋,再燉15分鐘左右,淋入香油,即可食用啦。