羔羊怎么做好吃?。?/h1>

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金連陣 2021-05-13 18:31

羔羊怎么做好吃？小羊羔肉怎么做好吃?

相關標簽: 怎么做 羔羊 好吃

• 

  宋翔

  2021-05-13 18:37
  1.鍋燒開水，放姜片和酒入。
  2.放入羊羔肉焯水。
  3.撈起羊羔肉過冷水
  4.鍋燒熱油，放蒜瓣爆香。
  5.放入已經焯過水的羊羔肉大火爆香。
  6.羊羔爆香后放入生抽及各種香料。
  7.加入水燒開
  8.轉入砂鍋燜20分鐘
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  周周

  2021-05-13 18:41
  備好料。將所有小羔羊撒上巖鹽、黑胡椒，按摩入味。在依自己喜好分別撒上孜然粉、意大利香草，放冷藏4小時入味。香蒜口味的，要烤時在涂上即可。4小時后將所有小羔羊排放入烤箱烤，溫度調200度烤20~30分。擺盤放上莎莎醬,即完成鮮嫩多汁的法式小羔羊排。
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  楊麗琴

  2021-05-13 18:41
  用料
  主料羊肉1000g
  輔料小蔥50g植物油100g醬油70g胡椒粉1g食鹽5g花椒5g肉桂2g料酒30g沙姜30g姜10g
  1.將羊肉（帶骨羊羔肉）洗凈，剁成3 厘米見方的塊；
  2.羊羔肉塊加醬油25克、料酒15克，腌10分鐘；
  3.花椒、桂子和沙姜用布包好；
  4.蔥打結，姜拍松；
  5.鍋內加油燒六成熱時，將羊羔肉塊下鍋炸黃撈出；
  6.另用砂鍋放入炸過的羊羔肉，加水淹過肉，放食鹽、醬油、蔥、姜和調料包，用旺火燒開，移到中火上加蓋燜30 分鐘，加上胡椒面即成。
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  潘恩依

  2021-05-13 18:41
  兩個肉怎么煮好吃呢 肯定要清燉一下呀 放些胡蘿卜土豆燉出來好吃
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  紅樓隔雨a

  2021-05-13 18:47
  羊羔肉的做法
  
  主料：羊肉
  輔料：小蔥 植物油 醬油 胡椒粉 食鹽 花椒 肉桂 料酒 沙姜 姜
  羊羔肉的做法
  1.將羊肉（帶骨羊羔肉）洗凈，剁成3 厘米見方的塊；
  2.羊羔肉塊加醬油25克、料酒15克，腌10分鐘；
  3.花椒、桂子和沙姜用布包好；
  4.蔥打結，姜拍松；
  5.鍋內加油燒六成熱時，將羊羔肉塊下鍋炸黃撈出；
  6.另用砂鍋放入炸過的羊羔肉，加水淹過肉，放食鹽、醬油、蔥、姜和調料包，用旺火燒開，移到中火上加蓋燜30 分鐘，加上胡椒面即成。
  烹飪技巧
  1. 羊羔肉必須帶骨，成菜后味道才鮮美異常；
  2. 炸羊羔肉時，切不可上色過重，否則會影響成品色澤；
  3. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克；
  4.下調料以調色時，宜淺不宜深，以免羊羔肉顏色發(fā)黑發(fā)暗，味發(fā)苦；
  5. 此菜講究原汁原味，燒燜時加水要適量，湯多則味淡，湯少則主料不易燒透。成品以軟爛成形，紅潤油亮為準。
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  于謹

  2021-05-13 18:48

  1.準備好食材。

  2.干辣椒切絲，打從斜著切斷。

  3.羊肉卷解凍，冷水下鍋。

  4.倒入l料酒，大火焯水。

  5.肉卷焯熟。

  6.羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。

  7.鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。

  8.下入焯好的羊肉卷。

  9.快速翻炒均勻。

  10.倒入醬油，白酒，鹽，調味。

  11.下入剩余的一半蔥。

  12.大火快速翻炒均勻即可。

  小貼士

  1.羊肉卷我習慣用冷水下鍋才焯掉血水，也可以羊肉卷解凍直接下鍋翻炒。

  2.白酒也可以用料酒替換。

  3.大火快速翻炒，不宜炒的太久。
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