干貝爆炒怎么做好吃呢？

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鄭書(shū)鴻
鄭書(shū)鴻 2021-07-10 05:27
干貝爆炒怎么做好吃？干貝應(yīng)該怎么做才好吃
10條回答
  • 易安居士2018
    2021-07-10 06:11

    食材明細(xì)
    主料
    雞蛋3個(gè)
    干貝10克
    輔料
    香蔥1棵
    鮮味醬油適量
    香油適量
    干貝蒸水蛋的做法步驟
    1.

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    食材：干貝、雞蛋、香蔥、姜片

    2.

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    干貝用溫水浸泡2個(gè)小時(shí)，加入1茶匙料酒、三兩片姜片，放入蒸鍋蒸20分鐘，取出晾涼。

    3.

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    雞蛋打入碗中，加入蒸干貝的水（干貝水不夠，加清水，蛋和水的比例大概為1：1.2）

    4.

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    雞蛋打散。

    5.

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    打散的蛋液過(guò)篩，倒入碗中。

    6.

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    放入蒸鍋，（可以在盛蛋液的容器上蓋上蓋子或包上耐高溫保鮮膜防止蒸鍋水滴落在蛋液中）

    7.

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    蒸蛋液的時(shí)候吧處理好的干貝碾成絲。

    8.

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    蒸鍋上汽七八分鐘左右蛋液稍稍凝固時(shí)在蛋液表面撒上撕成絲的干貝繼續(xù)蒸幾分鐘，至蛋液完全凝固。

    9.

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    即將出鍋時(shí)撒上蔥末，淋上生抽和香油即可食用

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