蝦和西蘭花怎么做好吃?。?/h1>
美食 未結(jié) 6 1416
肖建
肖建 2021-07-21 06:50
蝦和西蘭花怎么做好吃？西蘭花和蝦的做法，西蘭花和蝦怎么做好吃，西蘭

6條回答
  • 趙瑞華
    趙瑞華 (樓主)
    2021-07-21 07:11

    材料
    鮮蝦、西蘭花、紅椒
    配料：蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油
    做法
    1、準備材料：　　
    2、西蘭花去粗莖，掰成小塊（不要用刀切，會散掉）；蒜切末；紅椒切菱形片；鮮蝦剝成蝦仁備用。（可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下，也可等炒菜時烹入料酒）；
    3、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用；
    4、炒鍋用小火爆香蒜末，然后放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色后，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最后加鹽，淋少許香油即可。
    小訣竅
    1.西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，在用冷水過一下，再與蝦仁同炒
    2，蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好，所以盡量不要省去蒜
    3.這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美，冷凍的蝦仁味道要差很多
    4.蝦本身就很鮮美，所以一定不能加雞精或味精

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