包子皮怎么做好吃??？

美食 未結(jié) 8 1810
董毅
董毅 2021-07-30 02:25
包子皮怎么做好吃？包子怎么做才好吃 如何作出軟的面皮
8條回答
  • 奚覓山
    奚覓山 (樓主)
    2021-07-30 02:56

    主料：中筋面粉400g、玉米淀粉100g、白糖100g、耐高糖酵母粉2小勺、水200g

    輔料：五花肉300g、香蔥2根、姜2片、花椒20粒

    配料：鹽1小勺、生抽1大勺、白糖1小勺、胡椒粉四分之一小勺、香油適量

    鮮肉包子的做法步驟

    • 1

      主料的所有材料放進(jìn)面包機(jī)和成光滑的面團(tuán)，并進(jìn)行發(fā)酵。

    • 2

      配料中的姜蔥切成絲，放進(jìn)大碗，加入花椒，倒適量開水浸泡出味備用。

    • 3

      五花肉剁成肉末

    • 4

      肉末加入調(diào)料攪拌均勻，并慢慢加入隔了渣的姜蔥水，一邊加一邊拌，直到肉餡飽滿有光澤。（肉餡大約吃進(jìn)了70〜100g的水）

    • 5

      包好的包子放入蒸籠，蓋上蓋子，放入加溫水的鍋中靜置15〜20分鐘。

    • 6

      大火煮至水開后，中火蒸15分鐘。關(guān)火后靜置3分鐘再開蓋

    • 7

      滿嘴肉香

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