福壽魚(yú)蒸蛋
材料
主料：福壽魚(yú)(1條，1斤左右)、土雞蛋(3只)、姜(5片)、蔥(1根)、香菜(1棵)調(diào)料：油(3湯匙)、蒸魚(yú)醬油(4湯匙)、白糖(1/4湯匙)
做法
1、將3只雞蛋打入碗里，用空雞蛋殼盛3蛋殼涼開(kāi)水倒入碗里，用筷子順一個(gè)方向攪打15分鐘。
2、洗凈福壽魚(yú)，在魚(yú)背處橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚(yú)身腌一下。洗凈蔥姜和香菜，蔥和香菜切成段，姜切成絲。
3、煮沸鍋內(nèi)的水，在福壽魚(yú)的魚(yú)腹內(nèi)塞入少許姜絲，放入鍋內(nèi)大火隔水清蒸5分鐘。
蔥油福壽魚(yú)
材料
魚(yú)，蔥切絲，姜切片，蒜拍扁，料酒，醬油，糖少許，蒸魚(yú)豉油，熱色拉油
做法
將魚(yú)處理好，切塊.
用料酒，醬油，糖，蒜姜淹制入味.
擺盤，上籠蒸!
出鍋后，撒蔥絲，淋蒸魚(yú)豉油，再淋熱油，搞定.
加載中...