步驟1：準(zhǔn)備好適量的肉和一個(gè)冬瓜。
步驟2：把肉切成大小均等的肉丁。
步驟3：把切好的肉丁盛入盤子中。
步驟4：把準(zhǔn)備好的冬瓜去皮洗干凈。
步驟5：用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空。
步驟6：把挖空的冬瓜切成塊。
步驟7：把切好的冬瓜盛入盤中。
步驟8：準(zhǔn)備好適量的蔥花和姜塊。
步驟9：炒勺中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒勺中。
步驟10：然后將切好的肉丁倒入炒勺中。
步驟11：加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時(shí)候加入適量的水。
步驟12：把加入水的肉倒入湯鍋中。
步驟13：取適量的花椒和茴香。
步驟14：待肉煮的差不多爛的時(shí)候?qū)⑶泻玫亩系谷脲佒?，待冬瓜煮爛之后即可出鍋。
步驟15：將燉好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用。
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