用料
西紅柿6個(gè)
雞蛋4個(gè)
小蔥末適量
蒜末適量
味極鮮適量
花椒少許
西紅柿洗凈，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下?lián)瞥?去皮
步驟 2
把去皮后的西紅柿用手掰成小塊（注意！！是小塊??！不要用刀切！）備用
步驟 3
小蔥末 蒜末切好
步驟 4
雞蛋液打勻，鍋中倒入比平時(shí)炒菜多的油，燒至8分熱，然后把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用
步驟 5
鍋中再倒入平時(shí)炒菜用的油量，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒 直至炒出濃郁湯汁。
步驟 6
再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。
步驟 7
在西紅柿雞蛋鹵汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末
步驟 8
鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好后把花椒濾去，把熱油澆在蔥蒜頂部。
步驟 9
吃的時(shí)候攪拌均勻就可以啦！
加載中...